ビンやフォルダを挿入したり、何らかのアイテムをビンやフォルダに挿入したりすると名前を指定するダイアログが表示されるので、このダイアログにお好きな名前を入力します。
後から名前を変更する場合は、変更する名前を右クリックし名前の変更...を選択するか、クリップを選択して名前の変更...を選択します。